|
|
Pasta Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
120 gram pancetta (italiaans spek) of gerookt spek,
30 gram boter,
2 eieren,
1 dl slagroom,
350 gram spaghetti,
zout en versgemalen zwarte peper,
parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de pancetta in dunne reepjes. Verwarm de boter in de pan en bak het spek bruin. Haal van het vuur en houd warm.
Kook de spaghetti al dente. Klop ondertussen de eieren los met de room en flink wat peper. Doe de uitgelekte pasta in een (voorverwarmde) schaal of terug in de pan. Voeg de pancetta met het vet toe en giet het eiermengsel erbij. Schep de spaghetti direct goed om zodat alles goed wordt vermengd. Voeg als laatste wat parmezaanse kaas toe en schep nog eens om.
|
|
|